इथियोपियन बायसा तेहा, एक घरेलू कामगार के लिए रमजान के पवित्र महीने में खाना बनाना एक विशेष आनंद लाता है।
मेजबान परिवार के देश के विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के रोमांच के अलावा, 31 वर्षीय ने कहा कि उपवास करने वालों को खाना खिलाना इस्लाम में एक पुरस्कृत कार्य है। 2015 से संयुक्त अरब अमीरात की निवासी तेहा ने कहा, “मैं खुद को धन्य महसूस करती हूं कि मेरी नौकरी मुझे रमजान के दौरान एक परिवार के लिए खाना बनाने और उनके साथ अपना उपवास तोड़ने की खुशी साझा करने की अनुमति देती है।”
“हम तो साल भर खाना बनाते हैं, लेकिन पवित्र महीने में उसका फल कई गुना बढ़ जाता है।” तेहा, जो सात के जॉर्डन परिवार के लिए काम करती है, जिसमें दो विवाहित बहनें और उनके बच्चे शामिल हैं, पवित्र महीने के दौरान सुबह 11 बजे अपना दिन शुरू करती हैं।
सफाई का काम पूरा करने के बाद वह दोपहर में दोनों माताओं के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करती है। “मुझे खाना पकाने की जिम्मेदारियों को साझा करना अच्छा लगता है। हम में से प्रत्येक भोजन की जिम्मेदारी लेता है और हम इफ्तार के लिए टेबल सेट करने में एक-दूसरे की मदद करते हैं।”
पवित्र कुरान के पाठ की आवाज हमेशा रेडियो पर होती है क्योंकि तीन महिलाएं खाना बनाती हैं। परिवार के साथ इफ्तार करने के बाद तेहा क़तायफ़ और लुकाईमत सहित अरबी रमज़ान की मिठाइयाँ तैयार करता है। “मैंने उन्हें परिवार से बनाना सीखा, और मुझे खरोंच से आटा तैयार करने में मज़ा आता है!”
जब रमजान के बाद कमर अल दीन और विम्टो के पेय चाय और कॉफी के साथ इफ्तार के बाद रखे जाते हैं, तो तेहा अपनी शेष शाम को प्रार्थना, कुरान पढ़ने और अपने परिवार के साथ घर वापस जोड़ने के लिए समर्पित करती है। सुहूर की तैयारी दोपहर 1 बजे से शुरू हो जाती है।
रमजान, तेहा के लिए एक आध्यात्मिक विराम देता है और लोगों को करीब लाता है। “रमजान हमारी राष्ट्रीयताओं या संस्कृतियों की परवाह किए बिना हमें एकजुट करता है। घर वापस भी लोग कितने भी व्यस्त क्यों न हों, दिन का एक समय ऐसा आता है जब हम सब एक साथ अपना उपवास तोड़ने के लिए आते हैं। ” इस साल, वह पवित्र महीने को अपनी प्रार्थना, भक्ति और आंतरिक शांति को बढ़ावा देने के अवसर के रूप में लेने की उम्मीद कर रही है।
