पाक कला प्राधिकरण ने गुरुवार को रियाद के डिप्लोमैटिक क्वार्टर में अल किंडी स्क्वायर में पहला डेजर्ट ट्रफल फेस्टिवल लॉन्च किया।
यह त्यौहार रियाद सिटी के लिए रॉयल कमीशन के सहयोग से सऊदी व्यंजनों के साथ ट्रफल्स के ऐतिहासिक मूल्य और जुड़ाव को पुनर्जीवित करने वार्षिक फसल की विविधता को बढ़ाने और इसकी गुणवत्ता में सुधार करने के लिए आता है।
यह उत्सव जो 26 मार्च तक चलता है, नल विक्रेताओं, रसोइयों और स्थानीय उत्पादक परिवारों के लिए एक इनक्यूबेटर है। जो इस सामाजिक संस्कृति और भोजन की आदत को बढ़ाता है। यह आयोजन निरंतरता बनाए रखता है और स्थानीय विक्रेताओं को उनके वित्तीय रिटर्न को बढ़ाकर समर्थन करने में योगदान देता है।
आगंतुकों की यात्रा उत्सव के पहले कोने में स्थित फोटोग्राफी मंडप में स्मारिका तस्वीरें लेने के साथ शुरू होती है। जिसके बाद वे तैयारी के तहत विभिन्न प्रकार के ब्रिस्केट और उनकी सामग्री के लिए चखने के सत्र में आगे बढ़ेंगे। फिर वे लाइव कुकिंग कॉर्नर में चले जाएंगे जो इस लोकप्रिय भोजन को तैयार करने और पेश करने के तरीकों में प्रतिस्पर्धा करते हैं। त्योहार में ट्रफल्स के स्थानों, उनके लाभों और उनके उपयोग के तरीकों के बारे में एक एकीकृत प्रदर्शनी भी शामिल है।
त्योहार में एक बच्चों का कोना होता है जो ट्रफल कर्नेल की खोज का अनुभव प्रस्तुत करता है। बच्चों को ट्रफल की कटाई के सही तरीकों से परिचित कराता है और उन्हें इस तरह से मार्गदर्शन करता है जो मस्ती और शिक्षा को जोड़ती है। त्योहार ने “सऊदी कॉफी का वर्ष 2022” पहल के कार्यक्रमों के सक्रियण में सऊदी कॉफी को एक विशेष कोने को भी समर्पित किया। पहले ट्रफल फेस्टिवल की गतिविधियों के हिस्से के रूप में लोकप्रिय व्यक्ति यूसुफ अल-मुतलक द्वारा एक परिचयात्मक कार्यशाला आयोजित की गई थी।
